Por Noelia Hontoria 
Last Updated on 31 de octubre de 2025 by Noelia Hontoria
Gran sorpresa nos llevamos con el restaurante Taíno durante nuestra estancia en el hotel Bahía Príncipe Luxury Ambar. Aprovechamos nuestra estancia en septiembre de 2025 en este resort para probar algunas de las novedades de restaurantes temáticos que no estaban abiertos la última vez que estuvimos por aquí, en mayo de 2022, y desde luego que casi todos nos sorprendieron para muy bien. Tanto es así que el restaurante Taíno se ha ganado su primer puesto en nuestro ranking de restaurantes favoritos del resort.
¿Dónde está el restaurante Taíno del Bahía Príncipe Punta Cana?
El restaurante Taíno se encuentra en la nueva zona de restaurantes del hotel Bahía Príncipe Luxury Esmeralda Punta Cana. Caminando desde el Ambar son aproximadamente diez minutos, aunque depende de qué camino cojas, si cruzas directamente entre las villas o si bajas por la playa.
En este caso, este restaurante se encuentra junto al restaurante Naan, en un edificio propio, y queda a la izquierda (si lo miras desde la playa) de la zona de la piscina del Esmeralda que queda más cerca del mar.
Menú del restaurante Taíno del Bahía Príncipe Luxury Esmeralda de Punta Cana
Nos encontramos con una carta basada en la cocina dominicana. Y es todo un placer disfrutar de un menú tan delicioso en su propia casa. En nuestra anterior visita el restaurante dominicano que existía por aquella época (restaurante Arrecife) precisamente quedó en el penúltimo lugar, por eso nos sorprendió tan gratamente cómo han sido capaces de reflotar el menú y ofrecer un espacio con un servicio excelente y en un ambiente impecable.
Como en la mayoría de restaurantes del resort, al llegar te darán un menú con diferentes pases y podrás elegir platos distintos en cada tiempo. Nosotros escogimos estas opciones.
Cóctel de bienvenida: llamado ‘Cacique’, lleva ron oscuro, licor de plátano, sirope de tamarindo y tostón de plátano. Posiblemente el que más nos gustó de todos los restaurantes y eso que en general todos nos gustaron mucho.
Aperitivo de frituras de láminas crujientes de yuca, plátano y batata: como aperitivo y mientras esperábamos el resto de la comida, nos sacaron esta especie de chips bastante ricos.
Tríos de mofongo de mar y tierra: compuesto por camarón, pollo y res. Para mí es el entrante a elegir ya que es un plato muy típico dominicano y diferente a lo que normalmente se prueba.
Ceviche mixto de las costas dominicanas: una opción más fresquita y ligera que también nos gustó mucho.
Sancocho dominicano, con crema de yuca, aguacate y crujiente de chicharrón: esta vez nos atrevimos también con un plato de la parte de sopas/cremas y es que no queríamos irnos sin probar el clásico sancocho dominicano, otro de los platos estrella de su gastronomía. Es cierto que para una noche de calor es algo pesado, pero de sabor merece la pena si nunca has probado el sancocho.
Pulpo asado con mojo rojo de cilantro, papas cremosas y chips de batatas: si hay pulpo en la carta, siempre lo pido. Y en esta ocasión me llegó una buena pieza, con un tamaño correcto (el sancocho me había quitado ya todo el hambre, tengo que reconocerlo), y unos acompañamientos que redondeaban el plato. Me gustó mucho.
Churrasco a la parrilla sobre concón de chofan dominicano y arepitas de yuca: un principal súper contundente pero delicioso, también nos encantó.
Tres leches de coco al café dominicano: llegamos al postre y por supuesto teníamos que probar otro de los clásicos de este lado del charco. La tres leches es muy diferente a la que ya habíamos probado anteriormente en España, pero nos pareció una muy buena opción.
Trilogía de Constanza: y aunque el estómago ya decía basta (sin duda fue de las cenas más contundentes), no podíamos dejar de probar esta pequeña degustación de postres dominicanos. Incluye arroz con leche a la canela (sin sorpresas), habichuelas con dulce (que, salvando las distancias, me recordó a una buena taza de Cola-Cao antes de dormir) y majarete de maíz, mi favorito por su originalidad.
Nuestras opiniones
El Taíno se convirtió en nuestro restaurante favorito del resort Bahía Principe de Punta Cana y ya soñamos con volver para seguir probando más opciones de su carta. Todo nos gustó mucho, ningún plato decepcionó y el servicio tuvo unos tiempos estupendos. Recomendadísimo.