Entre las cenas temáticas que se pueden elegir en el resort del que forma parte el hotel Bahía Príncipe Luxury Akumal, el restaurante Alux es uno de los que más interés suele despertar. Se trata de un restaurante gourmet que tiene una carta muy interesante, aunque, para nosotros, no fue de los mejores que probamos. Te lo cuento.
¿Dónde está el restaurante Alux del Bahía Príncipe Riviera Maya?
Este restaurante se encuentra en el hotel Bahía Príncipe Luxury Sian Ka’an. Es el que se localiza al otro lado de la carretera del resort, por lo que te recomendamos sí o sí que tomes un carrito para llegar hasta allí.
Tardarás unos 20 minutos, así que ve con tiempo respecto a la hora a la que tengas tu cena.
Menú del Restaurante Alux del Bahía Príncipe Riviera Maya
El restaurante por fuera es bastante bonito, ya que tiene enormes cristaleras y se localiza junto a una de las piscinas del Bahía Príncipe Luxury Sian Ka’an. Con un ambiente romántico e íntimo, por dentro sí que esperábamos algo más de la decoración, ya que nos pareció bastante sobria.
En cuanto al menú, destaca por la presencia de platos como langosta, foie, raclette… Como en el resto de restaurantes de este resort, comienzan con un cóctel de bienvenida y a continuación puedes elegir tus platos. Nosotros pedimos los siguientes.
Raclette: Queso raclette fundido en pan brioche, lactonesa de ajo rostizado, mantequilla, perejil, embutidos finos y aceitunas. Fue nuestro entrante preferido, sacia bastante y está bueno.
Foie Gras Crème Brûlée: Terrina de foie, salsa de fresa, albahaca, aceite de oliva, pimienta rosa, melón tapioca. Este nos pareció algo flojo, ya que nos esperábamos más presencia del foie y algo más de cantidad.
Crème du Champignons: Crema bechamel, hongos silvestres, tomillo. Muy rica, bien de textura y con mucho sabor a champiñón.
Velouté aux Crevettes: Sopa de camarones cremosa con queso Sainte Maure, mejillones y tomates sobre tapenade de pimientos en brioche tostado. También muy buena, si quieres la opción de sopa es una buena alternativa.
Langouste: Langosta braseada en mantequilla, salsa de ajo, aire esponjoso de bisque de crustáceos, zanahorias rostizadas. Como principal, los dos pedimos langosta, la elaboración nos pareció que le faltaba sabor, pero es un imprescindible teniendo en cuenta que la langosta suele ser un producto de precio elevado en otros países.
Flan au Fromage: Flan cremoso de queso Camembert, cacao nibs y nuez caramelizada, helado de vainilla. Un postre sencillo, con sabor pronunciado a queso pero con la textura de un flan.
Tarte Tatin aux Pêche Gorgonzola: Tarta de duraznos, salsa de mantequilla con caramelo, crema francesa, toque ligero de queso gorgonzola quemado. Bien rica y con buena cremosidad.
Nuestras opiniones
La verdad que el restaurante Alux del Sian Ka’an de Bahía Príncipe Riviera Maya nos dejó opiniones encontradas. El menú estaba bastante bien, con ingredientes de buena calidad y de precio algo más elevado que otros, pero el servicio fue bastante lentos, tuvimos largas pausas entre plato y plato y la cena se demoró más de una hora y media, por lo que al final la experiencia fue un poco regular.